본문 바로가기
반응형

전체 글210

초복 중복 말복 날짜|삼복더위 음식 추천 삼복(三伏)은 초복, 중복, 말복으로 삼복더위는 우리나라 전통적인 기후 개념으로, 여름철 중 가장 더운 기간을 의미합니다.  삼복은 대략 7월 중순부터 8월 중순 사이에 있습니다. 이 기간에 기온이 매우 높아지고 습도가 증가하여 사람들에게 큰 불쾌감을 줍니다. 삼복더위는 농업, 생활, 건강에 큰 영향을 미쳐 전통적으로 다양한 방법으로 이 기간을 극복하려고 했습니다. 그중에서도 삼복더위에 먹는 음식은 매우 중요한 역할을 합니다.  삼복의 정의와 의미삼복더위란삼복은 음력으로 세 번에 걸쳐 나타나는 복날로, 각각 초복, 중복, 말복으로 구분됩니다. 이는 여름철 가장 무더운 시기를 의미하며, 음력 6월에서 7월 사이에 발생합니다. 복(伏)이란 '숨어 있다'는 뜻으로, 무더운 날씨를 피하고자 몸을 낮추고 쉬는 것.. 2024. 7. 2.
도라지무침 맛있게 만드는법|도라지 요리 새콤달콤 아삭한 식감의 밑반찬 생 도라지무침 요리 초간단 레시피 알려드리겠습니다. 생도라지는 아삭한 식감이 입맛 돋게 하는데요 만드는 방법도 매우 간단해서 요리 초보자도 얼마든지 만들 수 있는 매력적인 밥반찬입니다. 새콤달콤 상큼한 맛의 국민 밥반찬 도라지무침 하나만 있어도 밥 한 그릇 금방 뚝딱하게 만드는 초간단 밥반찬입니다. 도라지무침 만드는법 재료 생도라지 무침 재료생도라지 200g대파 1/2개고추장 3큰술설탕 2큰술식초 2큰술소금 2티스푼매실청 1큰술통깨 약간  도라지무침 만드는 순서생도라지는 먹기 좋은 크기로 잘라서 물에 씻어서 채반에 건져서 물기를 빼줍니다.대파는 송송 썰어서 준비합니다.큰 그릇에 물기 뺀 도라지를 담고 그 위에 썰어서 준비한 대파를 올려줍니다.그다음 고추장과 소금, 설탕, 식.. 2024. 7. 2.
가지무침 만드는법 황금레시피|여름 반찬 가지나물무침 가지요리 가지나물 만드는 방법 여름 반찬 가지나물무침 가지무침 만드는법 황금레시피 알려드리겠습니다. 가지는 여름철 채소로 우리에게 친숙한 보랏빛 식재료입니다. 식감도 부드럽고 맛이 좋아 금방 만들어서 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는 밥반찬 가지무침은 요리 초보자도 얼마든지 만들 수 있는 알고 보면 아주 쉽고 아주 간단한 요리입니다. 가지무침 만드는법 재료 준비가지나물 재료가지 2개대파 잎 부분 약간다진 마늘 2티스푼소금 3티스푼참기름(또는 들기름) 1큰술통깨 1큰술가지무침 준비 과정가지는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 잘라줍니다.대파는 초록색 잎 부분만 송송 썰어서 준비합니다.가지무침 할 때 대파를 넣게 되면 대파 특유의 향이 배어 가지나물이 더 맛있습니다.☞ 김무침 만드는 방법☞ 메추리알 장조.. 2024. 7. 2.
매실 엑기스 담그는법|매실 엑기스 숙성기간 더운 여름에 시원한 차로 즐길 수 있고 각종 요리에도 넣어 먹는 매실 엑기스 담그는법 매실엑기스 숙성기간에 대해 알려드리겠습니다. 매실청 담그는 시기는 보통 6월 초에서 6월 말 정도가 가장 좋습니다. 이 시기에 매실이 잘 익어 단맛과 신맛이 조화롭기 때문입니다. 매실청 담그는 방법과 보관 방법 아랫글에서 알려드리겠습니다.     매실 엑기스 담그는법매실 다듬기매실은 꼭지를 모두 따고 깨끗이 씻어서 물기를 완전히 빼줍니다.매실을 구매할 때는 색깔이 곱고 상처가 없는 싱싱한 것으로 골라야 합니다.매실은 빨리 무르는 특성이 있기 때문에 매실청 담그는 시기를 잘 맞춰야 합니다.제철에 금방 수확한 싱싱한 매실을 선택해서 담가야 합니다.또한 매실은 초록색에서 노란색으로 변하기 직전에 담그는 것이 가장 좋습니다. .. 2024. 7. 2.
반응형